미니멀한 주방

요리하는 것을 즐기는 사람이라면 집에서 주방이라는 공간에서 많은 시간을 보내게  됩니다. 좋아하는 활동을 위해 우리에겐 얼마만큼의 물건이 필요할까요? 주방도 미니멀하게 가능합니다! 미니멀하지만 불편함이 없는 주방살림을 공유하고자 합니다

• 모든 조리도구가 다 필요할까?
• 냉장고 정리부터 시작하기

모든 조리도구가 다 필요할까?

독립을 하면, 필요하다고 여겨지는 물건이 의외로 많았습니다. 그 중에서도 주방 조리도구는 용도에 맞게 갖춰져 있어야 한다는 생각에 조리도구 세트를 구입하였습니다. 오랜 시간이 지났지만 지금까지 사용하는 것은 국자, 뒤집개 정도였고 한두 번 사용하고 그대로인 도구가 대부분입니다. 핸드블랜더의 거품기로 간단한 요리에서 베이킹까지 활용이 가능하여 거품기가 필요 없었고, 면 건지개 또는 일반 건지개 대신 손잡이 있는 채반으로 식재료를 쉽게 건질 수 있었으며, 요리 스푼 대신 수저나 뒤집개로도 충분히 요리를 할 수 있었습니다. 자주 사용하고 활용도가 다양한 조리도구로 대체가 가능했기에 세트를 구매했어도 사용한 조리도구는 두 개밖에 안 됐습니다. 조리도구가 모두 구비되어 있는 데서 편안함과 편리함을 느낄 수 있지만 저는 기존에 있는 것으로 충분히 대체 가능하다고 생각합니다. 하나로 여래개의 기능을 하다 보니 관리와 공간에 대한 부담감이 적고 재구매 해야 하는 것들에 대해서도 확인이 빠릅니다. 조리도구를 쓰임에 맞춰 사용하지 않는다 하여 음식 맛이 없어지는 것이 아니며, 오히려 깔끔한 환경에서 요리를 할 수 있고 물건을 찾는 시간이 단축되어 요리에 더욱 집중할 수 있습니다. 주방에서 줄일 수 있는 물건은 최대한 줄여보는 것이 좋습니다. 우리 가족 인원에 맞는 수저세트, 국공기와 밥공기, 접시 로도 맛있는 식사를 담아낼 수 있습니다. 식기장에 그릇이 많지 않기 때문에 그릇을 제자리에 두는 것도 쉬우며 정리 시간도 단축됩니다. 사용 빈도가 낮은 식기류나 조금 파손되었지만 아까운 마음에 처분하지 못한 그릇은 식기류의 역할을 하지 못하고 있기 때문에 과감하게 처분하는 것이 좋습니다. 그릇에 담긴 추억은 내 마음속에 남기고 효율적인 공간 활용을 위하여 정리하길 추천 드립니다. 많이 가진 것으로 편리함을 느낄 수 있듯이 최소한의 것으로도 충분히 편할 수 있는 공간이 주방이기도 합니다.

냉장고 정리부터 시작하기 

냉장고 용량은 크면 클수록 좋다는 말을 듣고, 용량이 큰 냉장고를 사용하게 되었습니다. 처음에는 식재료 뿐만 아니라 각종 음료와 간식으로 냉장고를 가득 채우고 잘 보이도록 진열하는 재미로 지냈던 것 같습니다. 하지만,  냉장고 안에 각종 식재료와 음식을 넣다 보니 뒤로 밀려나는 식재료는 잊고 재구매 하거나 음식물로 버려지는 경우가 자주 발생했습니다. 또한, 식재료를 찾기 위해 냉장고를 뒤지다 보면 냉장고 문을 열어 두는 시간이 길어져 냉장고 온도를 낮추는데 많은 전기가 사용되기도 했고, 냉장고 안이 가득 차서 냉기순환이 잘 안 되는 느낌을 받기도 했습니다. 기분 탓인지 아니면 가득 찬 식재료로 냉장고 역할이 잘 안 되는지 알아보니 실제로 냉장고는 50~70% 정도만 채워야 냉기순환이 원활하게 된다는 정보를 접하게 되었고, 그때부터 냉장고도 미니멀하게 만들기 시작했습니다. 우선 냉장고 안에 중복되는 재료를 처분했습니다. 케첩, 머스터드와 같이 소스가 담긴 제품이 있다면 배달이나 포장 시 받은 일회용 소스는 버려주는 것이 좋습니다. 언젠가는 사용할 텐데 라는 생각에 모아두었지만 계속 모으기만 하고 사용 하지 않았기 때문입니다. 이후에 배달과 포장 시 집에 있는 소스는 받지 않고 있는데 불편함이 없으며 쓰레기 발생하도 줄일 수 있어서 좋습니다. 이후에는, 소비기한을 확인하여 기한이 지난 제품은 과감하게 폐기해야 합니다. 소비기한이라는 단어가 생소할 수 있습니다. 2022년까지는 유통기한이라는 용어을 사용했으나 2023년 1월부터 유통기한이라는 표시 대신 소비기한 표시제가 시행되고 있습니다. 소비기한이란 소비지가 식품을 섭취해도 건강에 이상이 없을 것으로 예상되는 식품 섭취 가능기간으로 영업자 중심이 아닌 소비자 중심으로 실질적인 필요한 정보를 제공하는 뜻에 시행하게 되었습니다. 

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사랑하는 나 자신, 그리고 가족을 위해 맛있는 요리를 하고 정리를 하는 곳이 주방이기에 청결유지는 매우 중요합니다. 청결한 주방을 위해 우리는 어떠한 시스템을 구축하며 유지할 것 인지 잘 생각해 보고 실천해 볼 필요가 있습니다.